咖喱鸡的做法有哪些,咖喱鸡家常做法!

Hi,大家好,欢迎走进新一期的厨娘小云,今天给大家带来的是咖喱鸡!

其实咖喱鸡块的做法比较简单,菜色也很鲜亮,成黄色调,味道和口感也是上等。可能和咖喱的作用有极大的关系,用咖喱粉进行制作的菜式大多都口感粘稠,在这些粘稠的菜式里咖喱鸡块则是上上之选,想一想咖喱与鸡块的完美融合,实在忍不住口水直流。

教你咖喱鸡块正确的做法,教程详细鸡肉细嫩,一大碗还不够!

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话不多说,开始行动喽,首先要把材料都准备好,鸡胸肉350克,土豆150克,葱50克,咖喱粉25克,2瓣大蒜,3勺面粉10克料酒、鸡精、盐适量。然后就是做法喽,是不是已经等不及了。

第一步将鸡肉用清水洗净,切成块状,放入锅中加水煮过,煮至没有血红色时,捞出洗净搁置备用;土豆也是同样洗净切块,和鸡肉块大小差不多就行;葱切成葱花;蒜剁烂成蒜泥。

第二步放入平时炒菜的用油量加热至五成热,然后再将切好的土豆块放入锅中炸熟,捞出后沥干油备用;同样鸡块也用油炸至表面略干有金黄色出现时,捞出后沥油备用。

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第三步就是辅料之间的结合,首先在锅中倒油,然后放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒至发稠且有香味,再加入大葱煸香。

第四步倒入大约500毫升的水,放入咖喱粉搅匀,再放入鸡块,浇上料酒,开中火煮5分钟,再放入炸好的土豆加2勺盐,煮至沸腾后焖锅2分钟,鸡肉烂熟,最后淋香油出锅即可。

小贴士:要注意整个做菜的过程中火不能过大,保持在中火左右就可以,以免糊锅;如果煮鸡肉时感觉水少可能干锅,可适量加些开水(注意是开水)。

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还有习惯在咖喱鸡里加洋葱的群众,要注意洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿。

好了,大功告成,小编告退了!我们下一期再见!

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