荷包蛋的做法有哪些!

水煮荷包蛋容易散?只要记住这一招,煮出来的荷包蛋,鲜嫩不粘锅!鸡蛋在我们的生活中是最常见的,鸡蛋的做法也是多种多样的,但是如果说起荷包蛋的话,我想每个人没有不喜欢的。荷包蛋可以说是鸡蛋的一种最经典的吃法,做法也是非常的简单,只要把鸡蛋直接打到锅中煎一下就可以了。它的特色就是蛋黄能够保持原形而不散开,外形与荷包差不多,所以才会叫做荷包蛋。就是因为荷包蛋的做法非常的简单,所以受到了大众人的喜爱,很多人在煮荷包蛋的时候,蛋黄和蛋清总是会分开,这到底是为什么呢?今天就跟着小编来学一招,这样做出来的荷包蛋又嫩又圆,而且还不沾锅,这些都是需要技巧的。

水煮荷包蛋容易散?只要记住这一招,煮出来的荷包蛋,鲜嫩不粘锅

不管你到了哪个地方,荷包蛋都是一道非常常见的菜品,尤其早上吃的最多,因为它非常的美味,而且营养价值也是很高的,深受很多人的喜爱。荷包蛋其实看起来非常的简单,但是如果你想要打出一个完整的荷包蛋来不散开也不粘锅,真的是需要掌握一定的技巧。

水煮荷包蛋容易散?只要记住这一招,煮出来的荷包蛋,鲜嫩不粘锅

首先,水里边是要加入少许的盐,等到大火煮开了以后,准备一个小碗,里面装少许的水一点儿就够了。把鸡蛋打入到碗中,锅中的水煮开了以后,加入50ml左右的白醋,这些白醋是可以加快鸡蛋的凝固的,最后转成小火。打入碗中的鸡蛋,尽量靠近开水的边缘,慢慢的倒入到锅中,可以利用这个小伙等到鸡蛋自己慢慢凝固就可以了。这里千万不要转大火,因为水一旦沸腾起来的话,就非常容易让蛋白全部开。

水煮荷包蛋容易散?只要记住这一招,煮出来的荷包蛋,鲜嫩不粘锅

还有一点就是如果水烧开了以后,我们可以拿汤勺抹上一层油,把鸡蛋打入汤勺中,再放入的锅中,不要搅动,也不要注水,大约两到三分钟的时候鸡蛋就定型了,再放到开水里边煮熟,这样煮出来的荷包蛋真的是又嫩又圆,还不粘锅。估计这一招很少有人知道吧,如果感兴趣了,也赶紧回家试一试。

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但是鸡蛋怎么样才算是熟呢?这里也是有区别的。曾经营养学家就这样介绍过:不同煮沸时间的鸡蛋,在我们的人体内的消化时间也是有所差异的,“三分钟的鸡蛋”就是指微熟的鸡蛋,是最容易消化的,“五分钟的鸡蛋”是半熟的鸡蛋,在人体消化是需要两个小时的,”长时间煮沸的鸡蛋”,人体消化是要3小时15分钟的,因此综合来看,五分钟的鸡蛋不仅能够软嫩,而且蛋香味也是特别浓的,对我们人体的营养非常的有好处,所以你们平时吃鸡蛋的时候都是几分熟呢?

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