清炖羊肉的做法,这么做没有膻味!

冬天要说吃什么肉最好,那一定是羊肉了,不管是涮火锅还是炖羊肉汤,吃完保你身上暖和和的。要说炖汤很多时候大家都是加很多的食材还有蔬菜,这样会觉得汤会丰富一些。其实要说羊肉汤鲜还是清炖是最好了,而且熬出来的羊汤特别的好喝又大补。

不用炒不用加白萝卜,让你的羊汤鲜起来,就做一道清炖羊肉汤吧。

怎样清炖羊肉好吃,大厨来看看你的操作对么?

食谱营养:

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

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清炖羊肉

食材准备:

羊肉 800克,大葱 1颗,姜 5片,食盐 4克,胡椒粉 2克,水 适量

做法步骤:

(1)用的羊腩肉,肥肉相间,炖出来的汤比较鲜香;

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(2)羊肉切2到3厘米的块,放入葱和姜,葱要用大葱,加凉水没过羊肉;

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(3)待有浮沫时撇清浮沫;

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(4)浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了;

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(5)转小火,盖盖慢煲2小时,煲好后加食盐;

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(6)加胡椒粉,关火后撒上一点香葱,清炖羊肉就可以上桌啦。(中间可以稍微放一点料酒)

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