猪肚怎么做好吃又有营养!

猪肚用什么菜搭配好吃?其实猪肚它最主要的就是有一种瘴气,如果处理不好的话就不会好吃,而且猪肚呢,一定要买新鲜的,不能像饭店的时候有的时候都会买这种冰冻的。

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买新鲜的话,就是上面有一种粘液,需要用面粉或者是生粉加白醋,一起用手搓洗,这样才可以把猪肚的粘液给它清洗掉。

洗干净之后再用热水,给它稍微烫一下,千万不要用热水煮,就只要用热水烫一下,把猪肚与肥肠连接处那个黄皮给它揭掉。猪肚有很多种做法,比如说酸辣猪肚,蒜苔炒猪肚猪肚,青椒焖猪肚。老干妈炒猪肚,有很多很多种做法,其实我个人感觉还是比较喜欢吃老干妈炒猪肚,里面加一点蒜苔,非

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做法也是比较简单的,首先我们把猪肚先给它清洗干净,清洗干净之后,放入八角,桂皮,香叶,生姜。在高压锅中压15分钟,或者是用小火慢慢煮也是可以的,这样最主要是可以去除猪肚里面的这个瘴气腥味。

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猪肚压熟之后,然后可以切成丝,再配一点蒜苔,放一点红椒丝做颜色。

净锅上火,放入生姜蒜子炒香,放猪肚一起煸炒,猪肚煸炒好之后,加入蒜苔与老干妈,蒜苔不需要炒的特别的熟,如果蒜苔炒熟了,颜色就不好看了,炒的时候可以稍许加一点水。放了老干妈就不需要再放盐,只需要加一点生抽蒸鱼豉油即可,可以来一点酱油上色。一直翻炒,炒至猪肚鱼,蒜苔,炒熟之后即可出锅装盘,这是一道非常简单的家常菜,平时我在家里面吃猪肚的话,都喜欢用老干妈来炒猪肚,如果你不喜欢吃老干妈炒猪肚,你也可以做成酸辣的,青椒焖猪肚都是可以的,或者是做成乌鸡肚条汤也是比较好喝的。

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