红烧带鱼的做法有哪些,这么做没有一点腥味!

带鱼肉质鲜嫩,味道鲜美。烹饪方法也是多种多样,有时候特别新鲜的带鱼就清蒸吃,但是小编一般喜欢红烧或者干煎,每一道都是下饭,下酒的美味小菜。虽然小编不喝酒!

红烧带鱼的家常做法,只需要这几个小窍门,其他都不是事

红烧带鱼的家常做法,只需要这几个小窍门,其他都不是事

红烧带鱼的用料:

带鱼,蒜,老抽,糖,盐,醋,料酒,干红辣椒,生抽,白胡椒粉,油。

红烧带鱼做法:

带鱼把头去掉、最后很细的尾巴也剪掉,洗掉内部的黑膜,洗净沥水。

在鱼表面给它几更容易入味,也便于鱼更加熟得快。

将带鱼剁成大概五公分长大小的段儿。

红烧带鱼的家常做法,只需要这几个小窍门,其他都不是事

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用3勺生抽,三勺糖,一勺醋,一勺盐,一勺老抽,三勺料酒,一点白胡椒粉调一碗汁,稍后直接倒进锅内煮鱼就行。(小编的勺子不是很大,就是我们平常调味料罐中的那种勺子。)

锅内倒油,油热后煎带鱼。

煎到底部金黄翻面,继续煎另外一面。

把两面都煎成金黄色后,倒入调好的汁。

再加一点水,放入蒜和干红辣椒。

盖上锅盖,煮到汤汁浓稠。

大火收汁。

红烧带鱼的家常做法,只需要这几个小窍门,其他都不是事

红烧带鱼的家常做法,只需要这几个小窍门,其他都不是事

一道美味的红烧带鱼就可以出锅。

带鱼身上打了花刀以后真的很入味,而且事先调好的酱汁,省去了在操作过程中不必要的麻烦,有时候稍微不注意要么太咸,要么太甜,这样调好了酱汁自己就可以先尝了,再也不用担心了

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