炖鸡的做法有哪些(这么炖汤真的是美味)

鸡是我们日常生活中非常常见的食材了,鸡的营养价值是非常丰富的哦,鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。而且鸡的做法有很多,可以炒,煎,烧,煮等等。其中炖鸡是不错的选择哦,那么炖鸡怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

莲藕炖鸡

炖鸡的做法大全家常 这三种方法最美味

食材主料

鸡大腿500g、莲藕200g、葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、食用油适量。

步骤

1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。

2.斩成小块后焯水,沥干水分。

3.下入热锅中翻炒至微黄。

4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。

6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

7.加入开水没过肉。

8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

安东炖鸡

炖鸡的做法大全家常 这三种方法最美味

食材主料

鸡肉1000g、土豆适量、芦笋适量、粉丝适量、胡萝卜适量、大葱适量、姜片适量、盐适量、冰糖适量、辣椒适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。

步骤

1.鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净。

2.芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝。

3.土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。

4.锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟。将土豆和胡萝卜块捞出。

5.放入洗净的鸡块,焯水,捞出,控干水分,放在碗内备用。将干净的鸡汤盛出。

6.大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。

7.锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻。

8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化,鸡块上色。(也可以先炒糖,再放入鸡块炒鸡)

9.鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)。

10.放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒,大火煮沸,转小火。

冬笋炖鸡

炖鸡的做法大全家常 这三种方法最美味

材料:鸡半只,冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖约一茶匙。

做法

1、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用;

2、冬笋去壳用清水煮熟,切块,南乳压烂;

3、爆香姜片、葱段,放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀,加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味,注入水,煮滚后转入器皿中,低火煮熟即可。

结语:以上就是为您总结的内容了,通过上文知道怎样做出美味健康的炖鸡了吧。炖鸡不仅可以将鸡的营养全部发挥出来,而且非常利于我们人体的吸收,所以上文中为炖鸡总结的几种做法,是非常好的选择哦,炖鸡也赶紧来试试吧。

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