蒸螃蟹的做法,你真的会做清蒸螃蟹吗!

清蒸大闸蟹的做法

螃蟹大量上市,今天要跟大家分享的是阳澄湖大闸蟹,营养丰富,含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。这时候的大闸蟹肉质细腻,蟹膏肥美,金黄流油,味道浓密粘稠,真是好吃到不停的跺脚,价格虽贵了点,还是没忍住买了几只回来尝尝鲜。

By 喵喵cooking

用料

大闸蟹 5只

姜 20克

醋 1勺

生抽 适量

做法步骤

清蒸大闸蟹的做法

1、把螃蟹放入清水中,用刷子刷干净。

清蒸大闸蟹的做法

2、姜去皮切片。

清蒸大闸蟹的做法

3、蒸锅里加入适量的水,放入姜片,大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜,能起到去腥去寒的作用。

清蒸大闸蟹的做法

4、蒸架上放入大闸蟹,蟹要腹部朝上,减少蟹油蒸的过程流失,上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系,我这个公蟹4两左右,母蟹3两,时间仅供参考哈。

清蒸大闸蟹的做法

5、蒸螃蟹的时候,用适量的生抽,醋,加上姜末,调成一碟蘸料。

清蒸大闸蟹的做法

6、蒸好的螃蟹橙红色,蟹油太肥,还是爆出来不少,看着就馋,三两下拍了几张图,就开吃了。

清蒸大闸蟹的做法

7、肥美吧

清蒸大闸蟹的做法

8、

小贴士

皮肤敏感人要慎吃,孕妇不宜吃。 螃蟹内脏不宜吃,要挑出来扔掉。 不吃死蟹,蟹死后体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,食用容易引起中毒。 不与柿子、橙子、橘子等含有大量同时食用,容易出现腹痛、呕吐等症状。

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