酱牛肉的家常做法,大厨教你家常做法,好吃美味!

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

《酱牛肉》

很多人喜欢卤牛肉不只是因为它营养物质丰盈,也是谁人嚼一口便意犹未尽的细嫩口味,其始自身家做常常要末嚼劲,要末不敷嫩,要末不敷进味,要末颜色发深。怎样工作能力作出美味的酱牛肉呢?确实从选料和作法上都是有一些小窍门——赶快学起來,新年招待主人家露一手。

做法——

【主要材料】牛腱子肉1200克(账款腱最好是)

【香辛料】八角五个、八角茴香1小块 麻椒40粒、良姜6片、砂仁一个、白蔻6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨两个、白芍3片、风姜2块、茴香1小把、茯苓1块、辣椒干6个

【调味品】花雕酒50克、生抽酱油100克、酱油20克、老冰糖60克、盐50克、豆瓣酱50克、葱一根、姜5克

1、牛羊肉清洗后用凉水侵泡4个钟头,把积血逐渐泡进来,时期换几次水。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

2、各种香辛料齐备,葱清洗切条,姜切片状,预留。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

3、牛羊肉凉水入锅,倒花雕焯3分钟捞起来,再换凉水入锅,放进香辛料火灾烧开。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

4、烧开后加一切调味品,注意生抽不必一次倒,要一点一点分次倒进。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

5、水再度烧开后转文火盖外盖慢炖2至3钟头,木筷扎透就熟透,熄火。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

6、酱好的牛羊肉不必猛然捞进来,要泡在鲜美的汤里一起纯天然晾凉更进味。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

7、泡过料汁的牛羊肉捞起来沥水,并希望纯天然吹干,再放入电冰箱定形。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

8、逆丝袜高跟鞋化学纤维偏重切割成片状摆盘。可根据自身口胃配搭油辣子、料汁等沾料。

在家做酱牛肉超级入味的简单做法 快转走过年用!

小提示:

1、做酱牛肉应选牛腱子肉,账款腱最好是。账款腱是牛前腿上的肉,肉里有筋,筋里肉多,肌肉犬牙交错,井然有序,出现异常适可用来做酱牛肉;

2、做酱牛肉可以只放生抽老抽,也可以加一些豆瓣酱,味道翻倍浓郁;

3、焯好的牛羊肉捞起来猛然入凉水锅,如此会使肉质地翻倍紧致;

4、炖好的卤牛肉泡过料汁之后,不必马上进电冰箱定形,要先沥水纯天然吹干,如此卤牛肉的口味才筋道;

5、酱好的牛羊肉不必猛然切,要进电冰箱定形后再切成片,会切的类比完善;

6、卤牛肉装在密封性密封罐里放冷藏室保存,最好是在三天之内吞掉;

7、做酱牛肉可以只放生抽老抽,也可以加一些豆瓣酱,味道翻倍浓郁;

8、卤牛肉汤使用过之后不必扔掉,加温烧开后滤掉沉渣,晾凉除掉上边的植物油脂,冷藏保存,下次做时取出间接性放锅中再调汁便可。

营养物质成本

卤牛肉美味可口浓厚,口味丰盈,常常被切割成块状当做下宴席来服用。卤牛肉保存了牛羊肉益气、健壮骨筋、滋养肠胃等多种作用,能发展人体抗病性工作能力,恰当骨筋酸痛、面黄头晕眼花、胸闷气短气血虚和气血两虚者服用。夏天服用卤牛肉另有养胃散寒的作用,是夏天食补的上品之一。

牛羊肉与板栗、老红糖、橄揽相冲,不适合同食。

本站软件,教程,程序等资源均来自网友发布或互联网收集,仅供用于学习和交流,本站不承担任何技术及版权问题,请在下载后24小时内删除,请勿用于非法用途。
转载请注明出处:
诸葛网赚 » 酱牛肉的家常做法,大厨教你家常做法,好吃美味!