羊肉汤的做法大全,这么做一点膻味都没有!

天一冷便是喝羊汤的季节了,既能提升身体素质填补身型动能又可以养胃,但是很多人在家里熬料羊汤便是畏惧会出现羊膻味的,今天教每个人单县羊肉汤的作法,大师傅的做法,快收藏了吧。

羊汤肉烂汤甜,料汁乳白色,可饮汤肉食。牛肉含蛋白、人体脂肪、糖分、维生素b2l、维生素b22、尼克酸、钙、磷、铁等。。怀牛膝味道微苦酸,性温,有强筋壮骨,活血化瘀通脉危害。

70岁老师傅羊肉汤的制作方法,羊汤不膻秘诀,5个步骤全部搞定!

单县羊肉汤

材料:

牛肉1斤、麻椒5克、八角茴香5克、茯苓5克、香莱50克、砂仁5克、毕拨10克、白芍5克、葱10克食盐15克、辣椒油25克、生姜水15克、丁香花面5克、桂子面5克、生抽5克、香油25克

(1)将牛肉清洗切生长发育10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块,羊骨头砸断铺在底锅,下边放上牛肉,放水至过肉,灶火烧开,撇净血沫,将汤滗出无须;

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(2)多加净化水,用灶火烧开,撇掉白沫子;再再加过多净化水,沸后再撇掉白沫子,接着把植物油放进稍煮半天,再撇掉一次白沫子;

(3)将麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁、毕拨、白芒等用沙布包起成香辛料包,一同与生姜片、葱段、食盐放进锅内,不断用灶火煮至牛肉八成熟时,报名参加辣椒油;生姜水,煮约二钟头周边即成;

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(4)这时火锅要持续保持滚沸,捞起来煮开的牛肉,顶丝切割成片状,放进碗内,撒上香莱末既成骨头汤;

(5)可将油辣子、小葱段装味碟,荷叶饼装股票大盘,一并随羊汤上菜;服用时配小量油辣子,荷叶饼夹小葱段,可与羊汤同食。

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羊汤加上泡饼是最美味的了,满满的一海碗吃的舒服的很,饼也可以在家做的哦,仍是自己做的味道足的。

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