淮山的做法有哪些！

一、桂花树山药的做法：

1.把山药去皮，切发展条，侵泡在加了少量白米醋的冷水中。

2.锅中烧适当冷水，水开后，放入淮山药条煮约2、3分钟至断生。

3.捞起来后立刻渗入凉开水太凉后，捞起来控干水分。

4.把解决好的淮山药条装盘，浇上桂花蜜就可以。

二、木耳炒山药做法:

1.木耳用温开水提早泡开,淮山药和红萝卜切长条形，淮山药最好是侵泡冷水里就不容易变黑。

2.锅中添加油，放进大蒜瓣煸香，先放进红萝卜煸炒，在添加木耳。

3.在放进淮山药一起煸炒，添加适量的盐，最终放进葱段和味精，煸炒匀称就可以起锅。

三、酱爆淮山药作法：

1.铁棍山药先清洗再削皮，随后切割成斜片预留，郫县豆瓣酱一勺，用刀切碎；

2.随后装进盘子中，再添加一勺豆瓣酱预留，提前准备葱段，蒜泥预留；

3.锅中入适度的水，水开后放进淮山药绰水2分钟上下，随后将焯山泉水的淮山药捞出过冷水清洗几回控干预留。

4.锅中入适当油，先下蒜泥煸香，再放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱煸香，然后倒进淮山药煸炒匀称。

5.随后加入少量盐，生抽酱油，香油，白砂糖火灾迅速煸炒，最终加入适当白胡椒粉和味精迅速炒匀称，洒葱段就可以出锅。