羊肉丸子汤的做法有哪些!

用材:

主要材料:牛肉(腱子肉)300克东瓜200克粉絲两个

辅材:姜片20克小葱40克生姜水小半碗米酒4汤勺盐适量味精0、5汤勺生抽2汤勺白胡椒粉适当白砂糖半汤勺

详尽作法流程以下:

1、粉絲凉水侵泡,东瓜削皮切成片。

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2、牛肉绞饺子馅儿,加40克小葱末,20克姜片末,4汤勺米酒,半汤勺白砂糖,适当盐,白胡椒粉,搅拌均匀。

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3、一点点的打进提早侵泡的生姜水,每一次放水,朝一个方位拌和。搅的较为费力时再次加生姜水。类似大半碗上下。(生姜水能去羊膻味,还能使肉质地细嫩)

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4、添加2汤勺生抽,拌和后辗压,大概辗压二十分钟上下。直至饺子馅报团上力。

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5、烧一锅开水,手掌挤压猪肉丸子,汤勺碰水刮下。

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6、羊肉丸子煮开捞起来。另起一锅开水,放入一半肉丸子(另一半能够冻电冰箱下一次用),数分钟后,添加东瓜片,煮开后把粉絲装进去。加入适当盐,味精,白胡椒粉。

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我提醒:

羊肉丸子选择羊健子肉,或者羊腩。健子肉吃起來较为筋道。羊腩植物油脂比较多。看本人爱好。全部的调味品请依据口感调整。

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