凉拌土豆丝的做法有哪些!

凉拌土豆丝要脆有诀窍,来看看香辣爽脆的凉拌土豆丝做法

马铃薯是十分便宜的食物,是我们家十分喜欢的食物之一,马铃薯不但能够做为菜式,而且能够替代一部分正餐来吃,并且马铃薯含钾很高,针对高血压病患适当服用是很有协助的,马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素,能宽肠润肠,有利于减肥瘦身哟。

夏日凉拌菜很火爆,做一道麻辣脆爽的凉拌土豆丝特别是在火爆,炒土豆丝要脆,其实不是很难哟,便是绰水的情况下要放醋,开水的水迅速焯,随后快速过冷水,那样的炒土豆丝十分脆,下边讨论一下具体方法吧.....,

凉拌土豆丝要脆有诀窍,来看看香辣爽脆的凉拌土豆丝做法

原料:

【主要材料】:马铃薯2个

【调味品】:自做麻辣红油10克、盐适量、姜片一块、蒜头两半、小香葱一棵、生抽酱油适当、米醋适当

制做流程:

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1、准备好原料。

2、将马铃薯配出片状,如图所示放置好。

3、将马铃薯切成细丝。

4、将炒土豆丝用冷水清理几次。

5、姜片、蒜头切割成末,小香葱切割成寸断,随后每一段破改成两块。

6、锅中添加一定量水,添加适量盐和米醋,大火烧到开水。

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7、添加控去不必要水份的炒土豆丝,用筷子剥开遇热匀称,再度烧到开水后熄火。

8、将炒土豆丝快速倒进滤网里冲冷水太凉,随后倒进凉开水里再过一遍,以防摄取凉水。

9、锅烧热,添加自做麻辣红油烧到七成热。

10、倒进葱姜末进行爆香后熄火。

11、将进行爆香的葱姜末原材料倒进控去水份的炒土豆丝里,添加适量生抽酱油、米醋,小香葱段。

12、搅拌均匀就可以。

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小提示:

一、绰水一定要水多一点,开水后放进,再度开水后就过冷水,约绰水30多秒;

二、自做香辣红油的做法参考我的文章内容“香辣红油怎么做?油辣子如何做才红?”,沒有这一油辣子能够那样做:锅烧热,倒进适当油和少量芝麻油,放进麻椒文火炸香,随后除掉麻椒,辣椒干段和葱姜末放进碗里,将油淋入,一边淋一边混和匀称,那样做的麻辣油用于拌土豆丝得加一些盐,我的自做麻辣红油里含盐量,因此拌的情况下沒有再放盐。

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