昨天迈入二十四节气中最后一个节令——“小寒”,华北地区将历经立冬至今最严寒的一周,这时节是呼吸系统疾病多发期,日常饮食应以清补主导,以保持人体的发热量。

冬季养生食谱之山药炖鸡

特强烈推荐菜谱:山药炖鸡。

原材料:淮山药150克、土鸡350克、枸杞子10克、大枣50克。

调味品:葱段、生姜片、朝天椒、麻椒、八角、生抽、米酒、盐等。

作法:

冬季养生食谱之山药炖鸡

将土鸡清洗切片,在沸水中焯2至3分钟预留。

冬季养生食谱之山药炖鸡

将淮山药清洗、削皮、切滚刀块预留。把黑椒鸡块放进石锅中,加适当沸水。

冬季养生食谱之山药炖鸡

放进适当的葱段、生姜片、大枣、枸杞子、朝天椒、麻椒、八角、生抽、米酒。

冬季养生食谱之山药炖鸡

用大火烧开再转小火慢炖约一个半小时,至鸡脯肉软烂。添加淮山药,再次炖三十分钟上下,添加适量盐调料就可以。

营养元素:发热量约853大卡,蛋白72克,人体脂肪33克,糖原67克。

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