糯米粉的做法大全,学会这几样,还吃还实惠!

在大伙儿的印像里,粘米粉一般 用于做小麦面粉做汤圆,但除开糯米糕和面粉?粘米粉还能够做什么特色小吃呢,接下去使我们一起看看吧!

一、《糯米空心粑粑》

糯米粉做法大全,学会这几样,端上桌大家都抢着吃,好吃不贵!

提前准备原材料:

粘米粉,白砂糖,芝麻,食用油

作法:

1、把粘米粉倒进盆四周,白砂糖倒进中间。倒小量沸水,先把白砂糖溶化。再把粘米粉往正中间拨拉,用筷子拌和。渐渐地加沸水,边拌和。粘米粉成许多 颗粒之后,再用力揉。

2、揉到盆光洁,粉表层也很光洁了,再揉两三分钟。置放十分钟。随后再把大的粘米粉团分为好几个尺寸适合的小剂子,把每一个小剂子搓成光洁的小球体,盆里铺一层白芝麻,球体放白芝麻上,让他们滚翻。

3、全身匀称地裹了一层白芝麻,挤在一起也不会黏着了。再逐一揉一揉,煎炸时白芝麻不容易非常容易往下掉。搞好芝麻球预留。

4、出锅,倒进2斤食用油,待水温七成热时将搞好的芝麻球入锅,持中文火哦。第一锅放四个上下试试吧,积累经验。刚开始渐渐地澎涨啦,有点儿上调时,用漏勺将他们按入油中,它会快速的凸起来,便变成中空的。

5、炸至表层橙黄色,就可以捞起来锅虑油。稍凉后就可以吃完。

二、《驴打滚》

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提前准备原材料:

粘米粉,红豆馅,黄豆面

作法:

1、先将黄豆面炒过。把黄豆面放进隔膜真空泵没有水的炒菜锅内,文火用木铁铲不断的煸炒。待黄豆面的色调由浅黄色变为均与的淡褐色,并能嗅到显著的豆香气就可以停战了。将炒好的黄豆面略微放凉,筛粉预留。

2、把粘米粉放进盆里,渐渐地倒进冷水,先用筷子拌和,待其匀称消化吸收水份后将结团的粘米粉搓成面糊。将面糊置放在一个厚底的,总面积略微大些的器皿中,轻轻地铺平,放进炒锅里,用火灾蒸二十分钟上下。蒸熟的糯米面要用保鲜袋蒙上器皿避免 表层变干,晾至湿热。

3、在控制面板上滴上炒好的黄豆面,将湿热的檽米面糊放到砧板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面棍将糯米面擀成面0.5cm厚的正方形面糊。将红豆馅匀称的涂在檽米擀面皮上,抹平。提到一端小心地向内卷,卷得一定要密不可分,别留间隙,以防正中间疏松。

4、用利刃将豆面卷切割成平等的段儿,将剩下的黄豆面用不锈钢筛网匀称的撒在小卷下就做好了了。纯正的京味儿特色小吃。

三、《糯米粑粑》

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提前准备原材料:

粘米粉,老红糖,老冰糖,纯蜂蜜

作法:

1、粘米粉放进海碗,一边迟缓往粘米粉放水,一边用筷子拌和,水可依据自身的粉团潮湿度稍微调整,水不必一次性全倒进了。随后用力揉粉团,揉至无粉剂,揪下一块,能揉成一个成形的面糊就可以。不必太稀了,要不然会黏手,软趴趴的。

2、热锅文火给油,油不必过多,是煎并不是炸,油烧后,从粉团上先后揪下一小团,两手揉圆,压瘪,放锅中煎煮(一定要文火,要不然会糊底的)。一面煎金黄色后,翻过来,再炸,直至两面金黄色起壳。摆盘备用。

3、老红糖,老冰糖,纯蜂蜜放碗中,加温开水搅合溶化。随后将红豆糖水倒锅中微火熬料,浓稠情况后,把煎好的便便放进糖稀中,水淀粉勾芡挂糖。留意不必煎糊了,再翻过来煎煮。双面都挂好糖汁就可以起锅摆盘。发黄诱惑,太美味可口了。

四、《紫薯糯米小丸子》

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提前准备原材料:

紫红薯,粘米粉,白砂糖,芝麻

作法:

1、先把紫红薯清洗用锅蒸烂熟。白砂糖加少量水溶化开预留。

2、把紫红薯取下趁着热磨碎。再加粘米粉一起用白糖水拌和,像揉面一样的黏度就可以了,随后分为数个小面糊。把小面糊都揉圆,在芝麻里滚一圈,随后再用力揉一下,避免 芝麻掉下来。搞好储备用。

3、出锅倒进植物油,剩余油稍多一些,待油烧开后开文火,将搞好的紫红薯糯米小丸子下油锅炸十分钟就可以了(炸到肉丸子都飘起,千万不要炸焦了哈),起锅虑油就可以了。

五、《糖不甩》

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提前准备原材料:

粘米粉,老红糖,炒过的碎花生

作法:

1、将粘米粉装进海碗中,加温开水,用筷子拌和,要边加边拌和(水还要少量多餐添加,避免 一次加过多水就太稀了)。随后用力将面搓成硬软适度的面糊,不粘手,没发渣,能搓结团就可以。

2、把大的面糊匀称的分为数个尺寸基本一致的小剂子,再把每一个小剂子搓成糯米圆子预留。

3、出锅烧开水,将搞好的糯米圆子放入烧开的水里,水需未过糯米圆子。摇晃大锅避免 黏锅。分几回点进适度冷水止沸,直至糯米圆子浮在河面上就可以停战。捞起来备用。

4、另出锅,将老红糖倒进锅中,添加是老红糖一倍半的水,熬化,直到变粘稠。随后将煮好的糯米圆子倒进老红糖水里,稍煮一会儿,着色后停战。

5、最终盛出装进碗中,撒上熟碎花生,就可以吃完。又软又糯又香……

六、《雪媚娘》

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粘米粉100克/玉米粉30g/牛乳180g,无盐黄油20g/青芒丁适当/草莓苗丁适当,鲜奶油100克/细砂糖20g/白砂糖40g。

作法:

1、将粘米粉,玉米粉,绵白糖,纯牛奶搅拌均匀,筛粉一遍,盖上保鲜袋,火灾蒸至奶糕凝结就可以。

2、蒸熟的奶糕趁着热添加无盐黄油(食用油)揉匀,无盐黄油无需溶化,一揉就融了。戴手套揉。

3、揉匀以后放薄膜袋,制冷后放电冰箱,時间急的可放置冷藏室,三十分钟上下就好了。(制冷后再放要不然伤电冰箱)冻的越长越不沾手哦。

4、加入适量粘米粉炒过,或是微波炉15秒上下,有香气就行千万不要发黄,危害制成品色调哦。预留。

5、取下奶糕分坨,40g上下一个。擀饺子皮,有点儿沾手还记得加糕粉哦。

6、打发奶油,白砂糖还记得加。我还用的雀巢咖啡,冰箱冷藏拿出来立即打。数分钟就行。打进能够拉尖的模样就可以了。

7、水果切丁

8、都准备好后能够包啦。拿个用餐小盘子,擀好的皮放入底端,挤上鲜奶油和放新鲜水果。底端鲜奶油多一点,顶端少一点那样好包。

9、包好就可以开吃啦!

小提示:粘米粉的食物禁忌

也许你对粘米粉不了解,可是你一定吃过粘米粉,由于像大家普遍的糯米糕、麻薯等。乃至是元宵佳节必吃的汤团,全是用粘米粉做出去的。粘米粉可算作日常生活普遍的谷物食物,运用粘米粉我们可以制做出许多 美味的食物。

檽米味甘、温性,入脾、胃、大肠经;具备益气,健脾开胃,止出虚汗之作用。一般群体都能服用。可是假如你是下列的人群,那麼要吃粘米粉食材就需要小心了哦。

1.凡寒湿痰火偏盛的人禁吃;凡发烫、咳嗽痰黄、新生儿黄疸、肚胀的人禁吃;

2.檽米粘腻,若作糕点,更难消化吸收,病后消化力弱小禁吃檽米糕点;糖尿病人少食或不食。

3.消化道病人:檽米温性滞气,合纤维材料多且长,吃多了会加剧肠胃的压力。患十二指溃烂的患者若嘴馋粘米粉,很有可能导致溃烂破孔、流血。

4.老年人和少年儿童:黏性大,老年人和少年儿童如过多进餐,非常容易导致消化不好,并从而造成的胃酸反流、肚胀、腹疼、拉肚子等病症。

粘米粉能够作出许多 美味的食物,它是不容置疑的,可是在品味这种特色美食的情况下要留意,要确立自身是不是合适进餐,要想得到味觉上的享有,务必要在确定吃的身心健康的前提条件下。

这几种粘米粉做的特色小吃都挺好吃的哦!

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