蘑菇炒肉家常做法有哪些!

蘑菇炒肉,此菜肴关键食物为菌类和生猪肉,是一道家常小炒。色香味俱全美,健胃消食开脾,营养成分丰富多彩。益气补血菜谱,补阴菜谱,健脾养胃菜谱,营养成分完善菜谱。蘑菇营养丰富多彩,是高蛋白食物、低热量,含有身体必须氨基酸、矿物、维他命和含糖量等营养元素。常常食用菌类能非常好地推动身体对别的营养膳食的消化吸收。保健养生很合适吃蘑菇填补人体营养成分。

作法一

家常蘑菇炒肉 做法大全

制做原材料

主要材料:菌类200克,生猪肉(瘦)200克

辅材:朝天椒(红、尖)25克,蛋清30克

调味品:木薯淀粉(苞米)10克,蒜头(白皮) 5克,姜5克,盐3克,食用油25克,生抽5克

特点

味儿鲜美,口味软嫩。

作法

1. 将生猪肉切一片,用芡粉、鸡蛋清、味精、盐腌渍;

2. 小辣椒滚刀块;

3. 蒜切一片;

4. 葱、姜切割成丝;

5. 坐锅打火加点油,倒进大蒜曝出香气,添加葱、姜,放进小肉煸炒,倒进菌类再煸炒一会儿;

6. 添加盐、大骨汤,生抽,盖上稍焖一会儿;

7. 添加小辣椒、味精,勾薄芡就可以起锅。

作法二

家常蘑菇炒肉 做法大全

原材料

新鮮的菌类250克,猪肉片100克,葱、姜、生抽,绍兴酒,白胡椒粉、盐、木薯淀粉、鸡精粉适当。

作法

1、把菌类清洗,掰成大面积,资金投入开水中烫透,取下挤干水份。葱生姜切成片。将小肉加适当生抽、盐、鸡精粉、绍兴酒、木薯淀粉翻拌预留。3、锅容易上火,加点油烧开,放进姜蒜进行爆香,再将小肉放进爆锅,当小肉掉色后,添加水、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸。

4、将菌类放进,用微火烤五分钟,再改用火灾,将汁收浓,添加芡粉,使汁匀称地挂在小肉和香菇上就可以。

作法三

家常蘑菇炒肉 做法大全

主要材料:菌类、肉

辅材:生抽、盐、米酒、木薯淀粉、姜、葱

1. 小肉洗干净,用生抽,盐,米酒,少量木薯淀粉腌渍十分钟那样。

2. 菌类洗干净,切成片。一般两人吃买一个3元钱的菌类就可以了。

3. 锅中底油,油热加姜片进行爆香一下,倒进小肉爆锅泛白,随后天赋加点米酒和生抽再次煸炒下。

4. 倒进切完菌类片放盐煸炒下,随后盖盖子闷2分钟天赋加点葱段就可以起锅。

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