肉丸子的家常做法有哪些,教你最简单的方法!

肉丸子的做法

下列是几类肉丸子的做法:

猪肉丸子

原材料:生猪肉400克、葱一根、姜15克、糖15克、盐8克、白胡椒粉3克、米酒10克。

制做流程:

1、把生猪肉切定剁细,把姜蒜洗好,姜蒜切割成碎屑,和肉放进一起。

2、添加米酒、盐、糖、白胡椒粉,调配匀称。

3、用力攥成肉丸子。出锅放水,煮沸后放进猪肉丸子煮10—15分钟即熟。

肉丸子的做法-肉丸子怎么做?

炸虾肉丸子

原材料:净鲜虾150克,猪肥膘肉50克,生鸡蛋一个,木薯淀粉35克。调味品油1000克(约耗50克),绍兴酒1/2一茶匙,生姜水1小勺,食盐、鸡精各1/4勺子,木薯淀粉适当,花椒盐少量。

制做流程:

1、将鲜虾、猪肥膘肉一齐剁碎细泥,装进碗中,磕入生鸡蛋,添加食盐、鸡精、绍兴酒、生姜水,木薯淀粉搅拌均匀成馅。

2、锅中上火烤至四成热,将虾泥馅揉成鸡蛋黄大的肉丸子,油热中炸透,见呈橙黄色时,捞起来摆盘,跟花椒盐上菜就可以。

肉丸子的做法-肉丸子怎么做?

红烧肉丸子

原材料:生猪肉糜300克,葱2支,姜片2一小块,盐0、5小勺,酱油1小匙,蛋一个,木薯淀粉1一茶匙,调味料适当,生抽酱油1一茶匙,米醋1小匙,米酒1一茶匙,芝麻油1小匙,糖0、5小勺,水2一茶匙。

制做流程:

1、葱清洗切割成小葱花,姜片剁碎蕃薯粉。

2、生鸡蛋打撒加到肉沫中,搅拌均匀。

3、将葱段,生姜沫,盐,酱油,木薯淀粉添加到肉沫中,顺时针搅拌均匀。

4、锅内放适当油(能煎猪肉丸子那么多就成),将生猪肉糜用汤勺或是手揉成比乒乓球赛稍小的肉丸子,一个个放进锅中煎至烂熟金黄色,捞起来沥油。

5、姜片切条预留,将调味料里全部的原材料除木薯淀粉和2炒勺水之外放进一个器皿里搅拌均匀。

6、锅内留少量油,比平时烧菜稍少点就成,烧开,下姜片曝出香气,将炸好的猪肉丸子所有放下去,煸炒两下,将调好的料汁倒进锅中,改文火,合上盖子焖烧数分钟,用木薯淀粉和2炒勺水水淀粉勾芡,转火灾,收浓料汁就可以起锅。

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