砂锅菜谱做法大全,好吃得不得了!

冬天天气这么冷,平时的炒菜吃腻了,试试砂锅菜吧,吃着舒服还暖心,这几道砂锅食谱送给你!

一、砂锅粉丝

冬天来了,砂锅备好了吗?送你几道砂锅菜谱,暖暖的,很贴心!

食材: 粉丝 一把 、干豆皮 一把 、手打牛肉丸 4个、 卷心菜 适量、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱 、辣椒面、醋

做法:

1、将粉丝和豆皮放水中浸泡

2、将卷心菜撕成小块,牛肉丸取出解冻

3、准备葱蒜,将蒜拍扁切碎,切好葱花备用

4、小砂锅内加入油烧热,将葱花 蒜末加入炒出香味

5、加入一勺辣椒粉炒出红油,加入一勺豆瓣酱炒匀

6、将包菜加入并翻炒匀,调入适量盐、酱油、料酒

7、向砂锅内加入开水,将豆皮、牛肉丸加入

8、煮开后将粉丝加入到砂锅中,盖上盖子煮10分钟左右

9、向煮好的砂锅中加入香菜碎,就可以开吃啦

二、砂锅面筋

冬天来了,砂锅备好了吗?送你几道砂锅菜谱,暖暖的,很贴心!

食材:油面筋300克,水发香菇125克,熟笋75克,绿叶菜75克,清汤750克,熟花生油50克,香油30克,精盐、味精、料酒、白糖、湿淀粉各适量。

做法:

1.油面筋改刀,切块;香菇去蒂洗净,一切两半;熟笋切成长方块;绿叶菜切成同样大小的片备用。

2.炒锅放在火上,放油50克,烧至六成,放入香菇、笋块、绿叶菜煽炒,倒入清汤烧沸后,倒在砂锅内,然后放入面筋,加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精,烧至卤汁稠浓,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。

三、砂锅鸡

冬天来了,砂锅备好了吗?送你几道砂锅菜谱,暖暖的,很贴心!

食材:母鸡、蒜、姜、红椒、葱、黄花菜、木耳

做法:

1.母鸡洗净切块备用,用少许盐腌制五分钟;

2.蒜,姜,红椒,葱切好备用,黄花菜,木耳提前泡;

3.用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用;

4.砂锅,倒少许油,爆香蒜,姜,葱 把切好的鸡肉放入砂锅中;

5.慢慢煎,煎至鸡块两面微焦,然后倒入一勺白酒;

6.加入一勺蚝油,一大勺酱油,焯过水的木耳,黄花菜也一起放入. 翻炒均匀,加少许水焖15分钟;

7.最后撒上葱花,红椒即可。

四、砂锅山药炖排骨

冬天来了,砂锅备好了吗?送你几道砂锅菜谱,暖暖的,很贴心!

食材:猪肋排500克,山药200克,枸杞20克,姜50克,盐25克,鸡精3克,胡萝卜半根,白胡椒粉少许,料酒少许,香菜段少许。

做法:

1、将肋排洗净,剁成段,沸水,洗净,备用

2、姜去皮切大片。

3、取高压锅,将姜片,肋排加入锅中,加入少许料酒,加入1千克水,加20克盐,盖上锅盖开火压6分钟,取排骨,留原汤

4、山药,去皮,切块,洗净,枸杞温水浸泡回软,胡萝卜切片

5、取砂锅1个,加入排骨,山药块,枸杞,胡萝卜,排骨汤(没过原料为准),大火烧开,改小火炖10—15分钟至山药断生,轻微软糯,加入,盐5克,鸡精,白胡椒粉调味,炖2分钟即可。

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