木耳的做法大全有哪些!

木耳炒肉

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

猪里脊肉100克;木耳10余朵;葱1段;生抽15ml;醋3ml;水淀粉少许;料酒5ml;盐1.2克;鸡精2克

做法

猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

葱切斜段,姜切末

锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

木耳炒鸡蛋

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

鸡蛋2个;黑木耳1小把;盐少许;生抽少许

做法

温水+少许盐将木耳泡发至涨开,用清水反复冲洗干净、沥干;鸡蛋磕入碗里打散,临下锅前加少许盐搅匀;

炒锅入油加热,用手掌在锅上方试探,有温热感时倒入蛋液;此时应该是温和的(非激烈的)滋啦声,然后用勺将蛋液翻炒至基本凝固盛出;

原锅倒入木耳翻炒,调入少许盐和生抽,千万别多放;加1勺(家里喝汤用的勺)清水,旺火翻炒至水份将干,熄火倒入鸡蛋炒匀即可。

莴笋木耳

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

莴笋300克;黑木耳干的20克;枸杞十几粒;蒜两瓣;味精少许;胡椒粉少许;糖2克

做法

木耳用冷水发好

焯熟

油烧热,下蒜蓉煸香,再下木耳

下莴笋,加盐,味精,糖,胡椒粉,枸杞

凉拌胡萝卜黑木耳

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

黑木耳250克;胡萝卜半根;小米椒几个;大蒜几瓣;香菜适量;油适量;盐适量;白胡椒粉适量;啤酒适量;白糖适量;芝麻油适量;鸡精适量;陈醋适量;熟白芝麻适量

做法

干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块..

胡萝卜切丝.小米椒和大蒜切碎.香菜切小段..备用

锅里烧水.水开后.把黑木耳倒进去..

黑木耳煮断生前10秒把胡萝卜丝放进去..然后关火!

捞出来放凉白开里面浸泡一会..然后捞出来放干净碗里!

锅里倒油.把小米椒和大蒜放下去爆香!

然后放生抽.盐.白糖.白胡椒粉下去.再放一些陈醋.香味出来后.关火!

把锅里的料倒入木耳碗里.再放入香菜.白芝麻.啤酒.芝麻油.鸡精!

搅拌均匀后.装盘开吃.超级香!自己家吃.直接用拌的碗也好.少洗一个碗哈!

黑木耳番茄炒鸡蛋

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

黑木耳;番茄;鸡蛋;葱末

做法

黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌

香菇黑木耳蒸鸡

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

干香菇15朵;干木耳10g;嫩仔鸡半只;香葱1根;老姜2片;生抽1大勺(15ml);蚝油1大勺(15ml);盐3克;糖1小勺;胡椒粉适量;芝麻香油1小勺;(调味料请根据自己口味适当调整)

做法

香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净

鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟以上。盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右

鲜虾木耳滑蛋

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

虾仁;木耳;鸡蛋;葱;姜;料酒;淀粉;盐

做法

新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟

木耳泡发、洗净、择好

两个柴鸡蛋

打匀

起锅,放油,倒入鸡蛋

将炒好的鸡蛋盛出

重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香

放入腌好的虾仁,翻炒半分钟

放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐。就可以出锅了

木耳炒山药

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

山药三分之一根(约250克);干木耳10克;胡萝卜三分之一根;葱2根;蒜头2瓣;盐3克;蚝油一勺;食用油20ml;开水30ml

做法

提前将木耳泡发洗净(木耳可根据自己的喜好来切),将山药、胡萝卜切片,葱切段,蒜切片

热锅温油,先将蒜片,葱头放入锅中煸炒出香味

转大火,再倒入所有的食材快速翻炒,食材混合均匀后,倒入适量的开水沸煮片刻(约1分钟),加入盐和适量的蚝油再翻炒均匀

收汁装盘,一盘清脆可口,健康的菜肴起锅啦……是不是想再添一碗米饭呢

3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

鸡蛋3个;泡发黑木耳1把;菜椒1个;油和盐适量

做法

泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块

菜椒清洗干净后,随意切块备用

锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用

锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒

待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

芹菜木耳鲜肉水饺

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。

做法

堂妈自己种的芹菜好新鲜吧?第一步和面,温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

芹菜摘去叶子,叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份

芹菜梗切成小丁

木耳提前泡发好

切成小碎末

凉炸一些花椒油

凉透用漏网滤除花椒粒,凉透备用

准备葱末和姜末

葱末姜末加入肉馅中

加适量的香油

再加入适量食盐

加入适量的生抽

再加一点鸡精调味哦

用筷子朝一个方向搅拌上筋,腌制入味。

肉馅中加入木耳丁

凉透的花椒油加入芹菜,双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子

用筷子轻轻顺时针搅拌也可以,使芹菜粒均匀裹住花椒油。

芹菜丁倒入腌制好的肉馅中,用筷子顺时针搅匀。

包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”

饺子出锅喽

皮薄肚大的胖饺子

你也想吃吧?动手给家人做一次吧!?

胡萝卜木耳炒蛋

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

鸡蛋3到4个;胡萝卜2根;木耳一把;小葱2根;耗油10ml;盐适量;黑胡椒一点点;油适量

做法

胡萝卜切丝,木耳泡热水发开,打鸡蛋,加60ml水,加入切好的葱,盐。

先炒胡萝卜。略炒两分钟,起锅。

炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多,要热,要热到冒烟,然后下蛋液,才能成型且蓬松。待蛋炒好,加入木耳和胡萝卜。大火两分钟,加盐和耗油。炒匀搞定。

洋葱木耳炒腐竹

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

腐竹;洋葱紫皮洋葱;木耳秋耳、黑木耳;生抽;蚝油

做法

洋葱切块儿;木耳、腐竹泡发,木耳推荐小秋耳,形状圆润,个头小,口感厚实。

热锅凉油,中火六成热时下洋葱,炒至散开成片、出香味时,加入木耳转大火。

一边翻炒一边加入适量生抽;待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时,转中火,倒入切段的腐竹。

加入适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻使腐竹入味;出锅。

胡萝卜木耳炒肉丝

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

胡萝卜2~3个;木耳适量;猪里脊肉或瘦肉2~3两;青辣椒1个(可省略);盐、酱油、白糖适量;葱末、姜末适量(可省略);淀粉适量;花椒粉适量(可省略);料酒适量

做法

胡萝卜、青辣椒分别切丝;木耳用水泡发、洗净,焯一下水,然后切丝。

里脊肉切丝,葱、姜切末,放入碗中,加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀,腌制一会。再加适量淀粉拌匀。(不用葱末、姜末和花椒粉也可以,个人感觉放了炒出的肉丝更香。)

锅中倒入食用油,稍多一点,烧热,倒入肉丝炒熟,盛出备用。

洗净锅,再加一些油,倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水(大约2汤匙)炒到胡萝卜丝稍软,加入木耳、青辣椒丝翻炒几下,放盐。再加入一点点开水,继续翻炒片刻。

放入肉丝,炒一会就可以关火装盘了。

黑木耳肉饼

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

猪肉350克(用三肥七瘦的口感会比较好);黑木耳10克(干);生姜1块;生抽;盐;白糖;生粉

做法

猪肉剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,加入1勺生粉反复抓几下,用水冲洗干净,切碎

加入盐、白糖、生抽、生粉各适量

用筷子向着同一个方向搅拌均匀,边搅拌叫分几次加入适量的清水,做法类似我们做饺子馅那样,搅拌至稍起胶即可

装进深碟,放进电饭锅的蒸格,开始煮饭

饭熟了,肉饼也好了

蒜蓉木耳西葫芦

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

西葫芦1个;木耳若干泡发;盐1g;胡萝卜半根;耗油两勺;大蒜(切蒜蓉)半头;葱适量

做法

准备好食材,西葫芦洗干净,泡好的木耳撕小朵

西葫芦对半切之后,用勺子挖去中间瓤,不用挖太干净,但是大部分要去掉,炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多

西葫芦别刮太狠哦!上面一层瓤挂掉就行,不用刮到底,不然连肉都没有了

然后切片,不要切太薄的片,厚一点脆嫩好吃

在切点胡萝卜配色,菱形切法

加半勺盐,大概0.5-1g的样子,颠一下让西葫芦均匀裹上盐,出一下水顺便也入味

处理好放在那进行别的事情

葱切末,蒜瓣切蒜末,请耐心点剁的越细越好

锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量,不是全部)

出香味之后倒入西葫芦,胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油

继续翻炒至均匀裹上耗油,关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。

最后盐根据个人口味酌量添加。

出锅装盘几乎没怎么出水,我就喜欢素菜清清爽爽

胡萝卜木耳炒芹菜

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

胡萝卜一小根;木耳五朵;芹菜一大根;或者香芹十根左右;蒜末;葱

做法

泡发木耳,切丝。胡萝卜切丝,或者用大眼的擦子擦丝。

芹菜斜刀切丝,香芹斜刀切段。掉一下水,水开了,放进去,搅两下,捞出来,冲凉,控干水备用。

葱末,葱蒜混合末。

起锅,放油,放葱末,改小火,放胡萝卜丝翻炒。至微软。

放芹菜,翻炒,放耗油,点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒,放鸡精,出锅前放葱蒜末,点一点醋,一点盐(要是耗油生抽都放了就不需要盐了)翻炒两下出锅

黑木耳红枣补血汤

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

黑木耳1把;红枣几颗;冰糖适量

做法

黑木耳泡发,洗净摘好,红枣用手捏开

黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上

出锅前几分钟加冰糖即可

紫甘蓝拌黑木耳

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

紫甘蓝四分之一个;黑木耳20朵左右;熟芝麻1大勺;香菜2根;盐1小勺;生抽2大勺;醋2大勺;糖2大勺;辣椒油1小勺;花椒油1小勺

做法

先将黑木耳用温水浸泡4-6小时,泡发。然后放入开水锅中焯熟,取出沥干水分,切成细丝备用

将紫甘蓝洗净后切成细丝,香菜切末

将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中,拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减

黑木耳娃娃菜

木耳做法大全,喜欢吃木耳的有福利了

用料

娃娃菜2棵;黑木耳6朵;生抽适量;酱油适量;白糖适量;葱花

做法

木耳浸泡在冷水中30mins,去掉硬的根部,撕成适口小朵。大火开锅,把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。

锅中入油,大火7热,葱花煸香,娃娃菜入锅,翻炒几下,加入酱油生抽白糖,翻炒均匀,至娃娃菜变软。

再加入木耳,翻炒均匀,盖上盖子,焖2mins即可。

本站软件,教程,程序等资源均来自网友发布或互联网收集,仅供用于学习和交流,本站不承担任何技术及版权问题,请在下载后24小时内删除,请勿用于非法用途。
转载请注明出处:
诸葛网赚 » 木耳的做法大全有哪些!